Modri Pinot - ZGP Goriška Brda; Dolfo

Diese verspielte Rebsorte ist eine echte Herausforderung für Winzer. Seine Farbe ist ein zartes Rubinrot mit gedämpften scharlachroten Reflexen. Ein angenehmer, ruhiger Hauch von roten Beeren, vor allem Himbeeren, in Kombination mit frischem Unterholz und Farnstreu deutet auf ein noch jugendliches Bouquet hin, das jedoch durch Noten von geschmortem Wild und leicht geräucherten Fleischsorten bereits auf eine hochwertige Reifung vorbereitet ist. Am Gaumen wirkt er trocken, mit sanften Säuren und Tanninen, einem schön abgerundeten Körper sowie einer weichen und samtigen Textur. Die feine Würze im lang anhaltenden Abgang ist perfekt auf die anfängliche Fruchtigkeit abgestimmt und wirkt elegant und einladend.