Valpolicella DOC Superiore; Sabaini

Manuelle Ernte der besten Trauben im Oktober bei Erreichen des perfekten Reifegrades. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24°C für 8-10 Tage. Die Reifung erfolgt für 12 Monate in Eichenfässern anschliessend wir der Wein bis zur Flaschenabfüllung in Stahltanks gelagert. Helle, rubinrote Farbe. In der Nase ausgeglichen mit leichten Röstaromen und einem Hauch von reifen Früchten. Im Geschmack fein und elegant mit sehr weichen Tanninen und mit einem lang anhaltenden Abgang.