Passito Garganega Veneto IGT; Sabaini

Dieser Passito wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Die Ernte erfolgt im Oktober von Hand mit Auswahl der besten Trauben. Die Trauben werden anschliessend 5 Monate getrocknet, um die Konzentration des Zuckers sowie der Aromen zu fördern. Die Gärung erfolgt während 3-4 Wochen mit anschliessender Reifung in Edelstahltanks. Brillante, goldgelbe Farbe. In der Nase blumig mit Anklängen kandierter Früchte, Aprikose und Pfirsich. Im Geschmack ist er elegant, ausgewogen und lang anhaltend.