Rotwein

Handlese der besten Trauben im Oktober beim Erreichen des perfekten Reifegrades. Die Kelterung erfolgt während 10-15 Tagen. Anschliessend wird der Weinmost auf traditionelle Art auf dem T...

Manuelle Weinlese im Oktober beim Erreichen des optimalen Reifegrades. Die Gärung erfolgt während 8-10 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22-26°. Anschliessend wird der We...

12 Monate Holzausbau (Allier) davon 30% jeweils in neuen Fässer und 70% in bis zu drei Jahre alten Fässern. Die Aromen erinnern an schwarze, süsse und fleischige Kirschen, mit einer leich...