{"title":"Schaumwein","description":null,"products":[{"product_id":"vino-spumante-extradry-fiorini","title":"Vino Spumante Extradry; Fiorini","description":"\u003cp\u003eHelle strohgelbe Farbe, anhaltende Perlage. Mineralisch und fruchtig, in der Nase duftend nach Birne und Pfirsich mit leichter Zitrusnote. Frisch und herzhaft am Gaumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Fiorini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664495743360,"sku":"W10006","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/W10006_1280x1280_a4b20888-4659-4fb3-881f-8e448cf2d55c.jpg?v=1786195781"},{"product_id":"vino-spumante-moscato-fiorini","title":"Vino Spumante Moscato; Fiorini","description":"\u003cp\u003eHelle, goldene Farbtöne und starker aromatischer Geschmack mit dem typischen Duft von Muskat und Noten von Rosen, Aprikose, Orange, Apfel und Gewürzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Fiorini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664495776128,"sku":"W10007","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/W10007_1280x1280_9e5c9a7d-7194-4b8a-ae9b-68c3151d1b9a.jpg?v=1786195782"},{"product_id":"prosecco-spumante-doc-brut-gelisi","title":"Prosecco Spumante DOC Brut; Gelisi","description":"\u003cp\u003eAromatisch mit Noten von Akazienblüten.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sergio Gelisi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664495808896,"sku":"W10017","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/W100017wqdkOwHz4KV0j_1280x1280_ea183ec4-9d59-4519-ac42-fe3f30dd53c3.jpg?v=1786195783"},{"product_id":"vino-spumante-chardonnay-doc-brut-colli-vaibo","title":"Vino Spumante Chardonnay DOC Brut; Colli Vaibò","description":"\u003cp\u003eAromatisch mit Noten von Akazienblüten.\u003c\/p\u003e","brand":"Colli Vaibò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664496529792,"sku":"W10020","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/W100020_1280x1280_2dd21bd7-9d92-4f1c-acb6-197164076a47.jpg?v=1786195785"},{"product_id":"spumante-extra-dry-venciu","title":"Spumante Extra Dry; Venciu","description":"\u003cp\u003eMit der Charmat-Methode viniviziert aus den Traubensorten Garganega, Chardonnay und Pinot Bianco, feine und anhaltende Perlage, delikate Aromen, frisch im Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Venciu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664496562560,"sku":"W10027","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/vino-spumante-venciu_shop_1280x1280_ad0d280e-ef48-4846-b868-e16a44918f5c.jpg?v=1786195786"},{"product_id":"spumante-brut-rosato-sabaini","title":"Spumante Brut rosato; Sabaini","description":"\u003cp\u003eDie Traubenlese erfolgt im September von Hand. Anschliessend werden die Trauben bei 16-18° in Edelstahltanks kontrolliert gegärt. Dies führt zu einer lang anhaltenden Perlage und einer brillanten rosa Farbe. Bei diesem Spumante dominieren fruchtige, frische und zarte Aromen. Im Geschmack ist er erfrischend, rund und ausgewogen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sabaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664496595328,"sku":"W10036","price":17.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/spumante_rose-removebg-preview_1280x1280_73f016e2-f216-4dcb-8bc0-d8e58c8dd6fd.jpg?v=1786195787"},{"product_id":"spumante-ribolla-gialla-metodo-classico-brut-visintini","title":"Spumante Ribolla Gialla - Metodo Classico - brut; Visintini","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-fareast-font-family: 'Times New Roman';\"\u003eDie klassische Methode ist ein Verfahren zur Herstellung von Schaumwein, das auf dem Prinzip der Nachgärung in der Flasche basiert. Die klassische Methode entstand in Frankreich, in der Region Champagne, die für den nach ihr benannten Schaumwein bekannt ist. Der Überlieferung zufolge soll der Abt Pierre Pérignon vom Kloster Hautvillers (besser bekannt als Dom Pérignon) Ende des 17. Jahrhunderts während einer Pilgerreise nach Limoux in der Region Languedoc-Roussillon die Methode der Nachgärung von Wein in der Flasche entdeckt haben. Wie Dom Pérignon die mit seinem Namen verbundene Methode der Schaumweinherstellung entwickelt hat, darüber sind sich die historischen Quellen eher uneinig. Einige sagen, der Champagner sei dank eines Fehlers bei der Herstellung einiger Weißweine im Kloster entdeckt worden. Das Bersten einiger Flaschen ließ den Mönch vermuten, dass im Wein gelöstes Gas vorhanden war. Einer anderen Version zufolge soll Pérignon vor der Abfüllung der Weine Zucker hinzugefügt haben, um eine Nachgärung zu bewirken und sie spritzig zu machen. Pérignon erkannte jedenfalls die Bedeutung der zweiten Gärung und arbeitete daran, die Technik zu verfeinern, wodurch er die Methode zur Herstellung von Schaumwein schuf, die sich weltweit als „Méthode Champenoise“ verbreitete. Nach mehreren Rechtsstreitigkeiten kam es Ende des letzten Jahrhunderts zum Schutz der Marke „Champagne“ und der Methode zu ihrer Herstellung. Diese Herstellungsmethode durfte, wenn sie außerhalb des Ursprungsgebiets angewendet wurde, nicht mehr als „Champagne“ bezeichnet werden und wurde in „Metodo Classico“ umbenannt. Die in Frankreich außerhalb der Champagne nach der „Metodo Classico“-Methode hergestellten Schaumweine werden „Crémant“ genannt, in Anlehnung an die Vanillenoten, die die Hefen dem Bouquet dieser Weine verleihen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-fareast-font-family: 'Times New Roman';\"\u003eStrohgelbe Farbe. Frisches Bouquet. Er zeichnet sich durch eine dezente und angenehme Schaumkrone sowie fruchtige Aromen aus, die sich mit den Noten vermischen, die durch die Hefen während des langen Kontakts mit dem Wein entstehen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Visintini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58754197225856,"sku":"W10051","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/Visintini_Ribolla_Gialla_Metodo_Classico_mit_Schatten.jpg?v=1787408810"},{"product_id":"spumante-brut-nebula-nature-metodo-classico-fabrizio-battaglino","title":"Spumante Brut - Nebula Nature - Metodo Classico; Fabrizio Battaglino","description":"\u003cp\u003eDer Nebula Nature Metodo Classico von \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eFabrizio Battaglino\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e wird aus Nebbiolo erzeugt und nach klassischer Flaschengärung rund 30 Monate auf der Hefe ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Helles, leuchtendes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage.\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Sehr feine und elegante Aromatik. Zunächst florale Noten von Holunderblüte und Weißdorn, dazu Zitrusfrüchte, gelbe Frucht- und dezente Kräuternuancen. Mit etwas Luft kommen feine Anklänge an Brioche und Gebäck hinzu. \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e Frisch, präzise und ausgesprochen harmonisch. Die Perlage wirkt fein und cremig, die Frucht eher zitrisch als süß. Eine schöne salzige bzw. mineralische Spannung sorgt für Struktur und Länge.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbgang:\u003c\/strong\u003e Mittellang bis lang, trocken, frisch und elegant, mit Zitrus, Kräutern und einer feinen mineralischen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamteindruck:\u003c\/strong\u003e Ein charaktervoller piemontesischer Metodo Classico, der weniger über Opulenz als über\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eFrische, Finesse und Spannung überzeugt. Besonders interessant ist die Kombination aus der aromatischen Eigenart des Nebbiolo und dem klassischen Flaschenausbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Fabrizio Battaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58762546905472,"sku":"W10072","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/NebulamitSchatten.jpg?v=1787673523"}],"url":"https:\/\/winewinner.ch\/collections\/schaumwein\/passt-zu-fisch.oembed","provider":"Winewinner","version":"1.0","type":"link"}