{"title":"Cantina Sabaini","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina Sabaini\u003c\/strong\u003e ist ein familiengeführtes Weingut in \u003cstrong\u003eIllasi\u003c\/strong\u003e in der Provinz Verona, im Herzen des \u003cstrong\u003eVal d'Illasi\u003c\/strong\u003e. Seit \u003cstrong\u003edrei Generationen\u003c\/strong\u003e widmet sich die Familie Sabaini dem Weinbau. Heute wird das Weingut von \u003cstrong\u003eAdolfo Sabaini\u003c\/strong\u003e, seiner Frau \u003cstrong\u003eMirca\u003c\/strong\u003e sowie den Söhnen \u003cstrong\u003eRiccardo\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eAlberto\u003c\/strong\u003e geführt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDie Geschichte reicht bis \u003cstrong\u003eEnde des 19. Jahrhunderts\u003c\/strong\u003e zurück, als der erste Weinberg in Santa Giustina bei Illasi gekauft wurde. Über die Jahrzehnte wuchs der Betrieb stetig und bewirtschaftet heute rund \u003cstrong\u003e115 Hektar\u003c\/strong\u003e Rebfläche. Seit \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e vermarktet die Familie ihre Weine verstärkt unter der eigenen Marke „Sabaini“.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDie Weinberge liegen auf kalk- und vulkanhaltigen Böden in unterschiedlichen Höhenlagen. Angebaut werden vor allem regionale Rebsorten wie \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e. Diese Bedingungen verleihen den Weinen eine hohe Qualität und einen typischen Charakter der Region.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eZum Sortiment gehören: \u003cstrong\u003eSoave DOC, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella DOC, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso DOC Superiore, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGarganega Veronese IGT, \u003c\/strong\u003eSchaumweine und Dessertweine wie \u003cstrong\u003ePassito di Garganega.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCantina Sabaini verbindet traditionelle Familienwerte mit moderner Kellertechnik. Das Weingut steht für hochwertige, frische und elegante Weine aus dem Veneto und spiegelt die Besonderheiten des Val d'Illasi in seinen Produkten wider.\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"corvina-veronese-igt-sabaini","title":"Corvina Veronese IGT; Sabaini","description":"\u003cp\u003eManuelle Weinlese im Oktober beim Erreichen des optimalen Reifegrades. Die Gärung erfolgt während 8-10 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22-26°. Anschliessend wird der Wein zur Reifung in Edelstahltanks gelagert. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensiv in der Nase mit fruchtigen Anklängen von roten Früchten und würzigen Noten. Im Geschmack sehr ausgewogen, fruchtig und angenehm.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sabaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664494137728,"sku":"W10041","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/corvina_1280x1280_472e9c36-0a55-4f42-9bad-587ed781116d.jpg?v=1786195756"},{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-sabaini","title":"Valpolicella DOC Superiore; Sabaini","description":"\u003cp\u003eManuelle Ernte der besten Trauben im Oktober bei Erreichen des perfekten Reifegrades. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24°C für 8-10 Tage. Die Reifung erfolgt für 12 Monate in Eichenfässern anschliessend wir der Wein bis zur Flaschenabfüllung in Stahltanks gelagert. Helle, rubinrote Farbe. In der Nase ausgeglichen mit leichten Röstaromen und einem Hauch von reifen Früchten. Im Geschmack fein und elegant mit sehr weichen Tanninen und mit einem lang anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sabaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664494236032,"sku":"W10042","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/superiore_1280x1280_2823b299-69c1-4eb3-8bbf-b576838d5382.jpg?v=1786195757"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-superiore-doc-sabaini","title":"Valpolicella Ripasso DOC Superiore; Sabaini","description":"\u003cp\u003eHandlese der besten Trauben im Oktober beim Erreichen des perfekten Reifegrades. Die Kelterung erfolgt während 10-15 Tagen. Anschliessend wird der Weinmost auf traditionelle Art auf dem Trester des Amarone während 10-12 Tagen kontrolliert bei 22-24° gegärt. Die Reifung erfolgt während 12-15 Monaten in Eichenfässern. Intensive, rubinrote Farbe. Intensive und elegante Aromen von Kirschen und Sauerkirschen. Im Geschmack weich, umhüllend und lang anhaltend.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sabaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664494268800,"sku":"W10043","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/valpolicella_ripasso_1280x1280_97b2900b-0353-4753-97f2-01a3357d5db4.jpg?v=1786195759"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-sabaini","title":"Amarone della Valpolicella DOCG; Sabaini","description":"\u003cp\u003eDie manuelle Ernte mit Auswahl der besten Trauben erfolgt im Oktober, wenn der perfekte Grad der phenolischen Reife erreicht ist. Die Trauben werden anschliessend traditionell während 4-5 Monaten zum Trocknen in Kisten gelegt. Damit wird eine Konzentration des Zuckers, der Aromen und der Extrakte erreicht. Die Gärung in der Maische dauert 3-4 Wochen. Anschliessend reift der Wein während 18-24 Monaten in Barriques. Nach der Flaschenabfüllung gelangt der Amarone rund vier bis fünf Jahre nach der Weinernte in den Verkauf. Farblich weist dieser Amarone ein intensives Rubinrot mit granatroten Nuancen auf. In der Nase erscheint er elegant, frisch mit Noten von reifen Früchten und einer würzigen Nuance. Intensiv und voll im Geschmack mit Noten von Kaffee und Kakao mit fein ausgewogener Barrique-Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sabaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664494301568,"sku":"W10044","price":36.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/amarone_1280x1280_a4f30b8d-be91-4442-bd4c-3f5489e68cbb.jpg?v=1786195760"},{"product_id":"garganega-veronese-igt-sabaini","title":"Garganega Veronese IGT; Sabaini","description":"\u003cp\u003eDie Ernte erfolgt manuell im September bei optimalem Reifegrad. Die Gärung wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 16-18° ausgeführt. Damit wird der Grundstein für die Frische und den intensiven Geschmack des Garganega gelegt. Die Farbe ist strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen. Der Wein duftet blumig und erinnert an Früchte mit weissem Fruchtfleisch. Der Geschmack ist fruchtig und ausgewogen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sabaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664495251840,"sku":"W10037","price":14.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/garganega_1280x1280_a327b628-17e2-4a8a-8b0a-f5666ff6774c.jpg?v=1786195778"},{"product_id":"soave-doc-sabaini","title":"Soave DOC; Sabaini","description":"\u003cp\u003eManuelle Ernte im Oktober, wenn die optimale Reife erreicht ist. Die Gärung des Mostes erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16-18°. Dabei wird der Grundstein für die Frische und den intensiven Geschmack des Soave gelegt. Satte, strohgelbe Farbe. Blumig duftend mit einer Note an Akazie erinnernd. Fruchtig, elegant und intensiv im Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sabaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664495317376,"sku":"W10038","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/soave_1280x1280_2688dd23-25e7-4f92-978e-7d26f0835629.jpg?v=1786195779"},{"product_id":"pinot-grigio-garda-doc-sabaini","title":"Pinot Grigio Garda DOC; Sabaini","description":"\u003cp\u003eManuelle Ernte Anfang September beim Erreichen der optimalen Reife. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16-18° in Edelstahltanks. Damit wird die Frische und der intensive Geschmack erhalten. Helle, strohgelbe Farbe. Blumig in der Nase mit der typischen Note von Birnen und einer mineralischen Note im Geschmack\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sabaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664495382912,"sku":"W10039","price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/thumbnail_pinot-grigio_1280x1280_150aab85-72e6-46c0-9405-2ab8128d0a53.jpg?v=1786195780"},{"product_id":"spumante-brut-rosato-sabaini","title":"Spumante Brut rosato; Sabaini","description":"\u003cp\u003eDie Traubenlese erfolgt im September von Hand. Anschliessend werden die Trauben bei 16-18° in Edelstahltanks kontrolliert gegärt. Dies führt zu einer lang anhaltenden Perlage und einer brillanten rosa Farbe. Bei diesem Spumante dominieren fruchtige, frische und zarte Aromen. Im Geschmack ist er erfrischend, rund und ausgewogen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sabaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664496595328,"sku":"W10036","price":17.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/spumante_rose-removebg-preview_1280x1280_73f016e2-f216-4dcb-8bc0-d8e58c8dd6fd.jpg?v=1786195787"},{"product_id":"passito-garganega-veneto-igt-sabaini","title":"Passito Garganega Veneto IGT; Sabaini","description":"\u003cp\u003eDieser Passito wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Die Ernte erfolgt im Oktober von Hand mit Auswahl der besten Trauben. Die Trauben werden anschliessend 5 Monate getrocknet, um die Konzentration des Zuckers sowie der Aromen zu fördern. Die Gärung erfolgt während 3-4 Wochen mit anschliessender Reifung in Edelstahltanks. Brillante, goldgelbe Farbe. In der Nase blumig mit Anklängen kandierter Früchte, Aprikose und Pfirsich. Im Geschmack ist er elegant, ausgewogen und lang anhaltend.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sabaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58664496693632,"sku":"W10040","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/thumbnail_passito_1280x1280_93483ea1-f01f-4982-ba8b-b8576b47dd37.jpg?v=1786195791"},{"product_id":"chardonnay-veronese-igt-barrique-sabaini","title":"Chardonnay Veronese IGT - Barrique; Sabaini","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEin vollmundiger, cremiger Chardonnay mit dezentem und harmonisch eingebundenem Barrique-Charakter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eLeuchtendes, intensives Goldgelb mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNase: \u003c\/strong\u003eAusdrucksvolle, komplexe Aromatik. Reife gelbe Früchte wie\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ePfirsich, Aprikose und Birne verbinden sich mit feinen Noten von Vanille, gerösteten Mandeln und etwas Butter. Dazu dezente Würz- und Toastaromen vom Barrique.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGaumen: \u003c\/strong\u003eKräftig und cremig, mit gut eingebundener Säure. Reife Frucht, etwas Zitrusreste und eine angenehm nussige Würze. Der Holzausbau verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Chardonnay-Frucht zu überdecken.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbgang: \u003c\/strong\u003eLang, weich und harmonisch mit Noten von Vanille, gerösteten Nüssen und reifer Frucht.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sabaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58812597272960,"sku":"W10074","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/files\/Chardonnay_mitSchatten_ba07f66f-c875-41ea-966e-387656580357.jpg?v=1788083230"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3109\/2352\/collections\/088a55bd4219397409661cd4dc912c99.jpg?v=1786398421","url":"https:\/\/winewinner.ch\/collections\/cantina-sabaini\/passt-zu-leichte-fleischgerichte.oembed","provider":"Winewinner","version":"1.0","type":"link"}